Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1658

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Gemüsepuffer mit Kräuterquark

( 4 Portionen )

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Zutaten

130 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält
100 Gramm  Sellerieknolle
    -- geputzt
100 Gramm  Karotten
30 Gramm  Zwiebel
    -- klein gehackt
1   Ei
    Salz
    Weißer Pfeffer
1 Teel. Öl
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Petersilie
    -- gehackt
100 Gramm  Magerquark
 

Zubereitung

- gepostet: Petra Hielscher 20.1 am
 
Kartoffeln und Gemüse waschen. Sellerie raspeln, Karotte in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles mit dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils ca. 2 tb von der Kartoffel-Gemüse-Mischung hineingeben. Die Puffer ca. 8 Min. braten. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Petersilie und Quark verrühren. Abschmecken und zu den Gemüsepuffern servieren. Ca. 400 Kcal./ Portion, 36 g Kohlenhydrate, 11 g Fett, 27 g Eiweiss, 2 BE
 
Stichworte: Sellerie, Diabetiker, Bratling
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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