Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1685

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Gemüsetopf I

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   FÜR VIER PORTIONEN
1   Gemüsezwiebel
4   Knoblauchzehen
1 1/2 kg  Gemüse (z.B. Auberginen,
    -- Paprika,
    Zucchini, Tomaten,
    -- Staudensellerie, Cha
4 Essl. Olivenöl
1/4 Ltr. Brühe (Instant)
    Salz
    Frisch gemahlener Pfeffer
1 Essl. Paprika edelsüss
    Zucker
1 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemüse in heissem Öl andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker zufügen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Mit Petersilienblättern bestreut servieren.
 
Dazu: Bauernbrot
 
* (Pro Portion ca. 215 Kalorien / 900 kJ)
 
Erfasser:
 
Stichworte: ZER, Gemüse, Gemüsetopf, Gemüsegerichte, Vegetarisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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