Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1695

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Gemuos von Arbaitz Unt Rüben (Erbsen-Karotten-Gemüse)

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Karotten
50 Gramm  Butter
1/8 Ltr. Fleischbrühe
    Salz
1 Teel. Zucker
    Thymian
    Estragon
250 Gramm  Junge Erbsen
5 Essl. Saure Sahne
2 Essl. Petersilie
    -- gehackt
  

Zubereitung

- Erfasst von: Christian
- Schröder - 03.06.95
 
Die Möhren schaben und waschen. Junge Möhren werden nur gewaschen und bleiben ganz. Die Möhren in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. in der zerlassenen Butter kurz anbraten, die Brühe zugiessen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Zucker, Thymian und Estragon würzen und die Erbsen auffüllen. Das Gemüse nun noch ca. 10 Minuten zugedeckt weiterdünsten. Mit der sauren Sahne binden, die feingewiegte Petersilie darüberstreuen und servieren.
 
Stichworte: Karotte, Frisch, Erbse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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