Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1697

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Genfer Salat

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Gekochte Kartoffeln
200 Gramm  Saucissons (Schweinswuerste)
15 Gramm  Speckwuerfel
200 Gramm  Gruyere-Kaese
2   Gewuerzgurken
1 Teel. Kuemmel
1   Zwiebel
5 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Senf
    ; Salz, Pfeffer
2 Essl. Oel
2 Essl. Essig
 

Zubereitung

Kartoffeln, Wurst, Kaese und Gurken in kleine Wuerfel schneiden. Die Speckwuerfel beifuegen. Aus Creme fraiche, Senf, Pfeffer, Salz, Oel, Essig und der klein gehackten Zwiebel eine Sauce zubereiten und diese ueber den Salat giessen. Das Ganze gut durchmischen und 1 bis 2 Stunden kuehl stellen. Schwarzbrot und ein kuehles Bier dazu servieren.

Quelle

Suedwest-Text
Was die Grossmutter
noch wusste
Kochen wie am Genfer See

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