Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1726

Geschmorte Ricotta-Tomaten mit Basilikum

( 2 Personen )

Zutaten

4		Fleischtomaten
1		Zwiebel
1/2	Teel.	Keimöl
200	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
		Salz, Pfeffer
100	Gramm	Ricotta
		-- oder Hüttenkäse
		Currypulver
		Paprikapulver
1	Essl.	Kräuterbutter
1	Teel.	Mehl
2	Essl.	Sahne
150	ml	Milch
1	Bund	Basilikum

Zubereitung

Fleischtomaten brühen, abziehen, oben etwa einen Zentimeter flach abschneiden und Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebel darin anschwitzen.

Hackfleisch dazu geben und mit anbraten. mit Salz und Pfeffer würzen und den Ricotta-Käse dazu geben. Curry- und Paprikapulver darüber streuen, durchmischen und die Masse in Fleischtomaten füllen. Kräuterbutter in einer Pfanne schmelzen und Tomaten hineinsetzen. Im vorgeheizten Bratrohr bei 180 Grad etwa 12 bis 15 Min. schmoren lassen.

Dann Tomaten auf Tellern anrichten.

Sauce: Mehl in die Butter streuen, durchrühren und mit kalter Sahne und Milch aufgiessen. Unter Rühren aufkochen lassen, Basilikum dazugeben, Sauce mit einem Mixstab pürieren und abschmecken und die Tomaten damit umgiessen.

Dazu passt Kartoffelpüree oder Baguette.
: : Kartoffel

:Stichwort : Basilikum
:Stichwort : Gefüllt
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte

Quelle

Kanne Susanne

Erfasst von Ilka Spiess ZDF Volle am 26.10.2004

Vorheriges Rezept (1725)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1727)