Zutaten
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| | | | GESCHMORTES SCHWEINEFLEIS |
| 1 | kg | | Schweinefleisch, (in |
| | | | Scheiben) |
| 3 | groß. | | Kartoffeln |
| 1/4 | | | Lauch, in feine Scheiben |
| | | | Geschnitten |
| 2 | Scheiben | | Ingwer |
| 2 | Essl. | | Reiswein |
| 6 | Essl. | | Helle Sojasauce |
| 1 1/2 | Tassen | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Zucker, Salz |
| | | | -- nach |
| | | | Geschmack Pfeffer |
| | | | Öl |
| | | | Gepostet: Rudolf Schnapka |
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Zubereitung
Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Man halbiert sie und schneidet sie in 2 cm große Würfel. Nun wird das Frittierfett erhitzt und die Kartoffelwürfel darin goldbraun frittiert. Die Kartoffeln aus dem Fett nehmen und gut abtropfen lassen. Das Fett bis auf 5 EL aus s der Pfanne e entfernen. Nun wird der Ingwer für ca. 1-2 Min. gebraten, dann der Lauch h und das Fleisch hinzugegeben. Gut umrühren und braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Reiswein, Sojasauce und Wasser beigeben und d alles zum m Kochen bringen. Pfanne zudecken, Hitze reduzieren und für 30 Min. kochen. Nun gibt man die Kartoffeln, den Zucker, das Salz und den Pfeffer dazu und kocht alles noch für weitere 5 Min. Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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