Zutaten
| 400 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | -- gekocht, |
| | | | -- gepellt |
| 800 | Gramm | | Kartoffeln, festkochend |
| | | | -- geschält |
| 1/4 | Ltr. | | Buttermilch |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 100 | ml | | Sonnenblumenöl |
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Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln fein reiben, die rohen Kartoffeln ebenfalls reiben und gut ausdrücken. Die Massen mischen und mit Buttermilch und Salz verrühren. Sonnenblumenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Den Teig darin zu kleinen Puffern ausbacken. Sie brauchen 4 Minuten für jede Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelkompott servieren.
:Notizen (*) : Quelle: essen & trinken 2/96 erfasst von
: : Petra Holzapfel
:Stichwort : Kartoffel
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