Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1803

Vorheriges Rezept (1802) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1804)

Gratin à la Paysanne

( 2 A )

Kategorien

Zutaten

700 Gramm  Kartoffeln geschält
2   Zwiebeln in Ringe
    -- geschnitten
75 Gramm  Räucherspeck durchwachsen
75 Gramm  Greyerzer-Käse gerieben
50 Gramm  Parmesan gerieben
1 Teel. Paprika
2 Teel. Kümmel
1/2 Ltr. Hünerbouillon
 

Zubereitung

Speck in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne den Speck und die Zwiebelringe andünsten. Geschälte Kartoffeln in ca 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Den Greyerzer, Parmesan und Kümmel mit dem Speck-Zwiebelgemisch mischen danach zu den Kartoffeln, geben mit Paprika abschmecken und alles in einer Gratinform schön anrichten. Die Hünerbouillon darübergiessen und in den auf 200 C° vorgeheitztem Backofen auf der mittleren Rille ca. 50 Min. Backen. Tipps: Als Beilage reicht die Menge für 4 Personen. Einen Teil der Bouillon durch Weisswein ersetzen. Muss nicht undbedingt Greyerzer Käse sein, andere würzige Käseorten gehen auch.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Eigenes Kochbuch R.Liebhauser
 
:Stichwort : Gemüsegeric
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Kartoffeln

Vorheriges Rezept (1802) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1804)
Free Web Hosting