Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1819

Gratinierte Käsekartoffeln

( 2 Portionen )

Zutaten

4		Kartoffeln
50	Gramm	Schinken- oder Speckwürfel
20		Basilikumblätter
	Etwas	Scharfes Olivenöl
		-- (Olivenöl, in das scharfe
		-- Peperoni einige Tage
		-- eingelegt wurden)
150	Gramm	Gouda, in Scheiben
75	Gramm	Parmesan am Stück
1	klein.	Kopfsalat
2	Essl.	Essig
1	Essl.	Schnittlauchröllchen
		Salz, Pfeffer
		Paprikapulver
		Kümmel, gemahlen
		Olivenöl

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und pellen. Dann in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf hitzebeständige Teller legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinkenwürfeln (oder angebratenen Speckwürfeln) belegen. Darauf je ein frisches Basilikumblatt legen und mit dem scharfen Olivenöl beträufeln.

Den Gouda darauf legen und den Parmesan darüber hobeln. Mit gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit mildem Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 180 Grad den Käse schmelzen lassen (ca. 10 Minuten).

In der Zwischenzeit den Salat putzen und waschen. Aus Essig, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette mischen und den Salat damit anmachen. Zum Schluss noch Schnittlauchröllchen untermischen.

Den Salat zu den Käsekartoffeln servieren.

,AT Christina Philipp ,D 31.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-Buffet 30.08.2002,
Kochen mit Käse;
Rezept von Otto Koch
Erfasst von Christina
Phil

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