Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1823

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Gratinierte Kräuterkartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4 kg  Kartoffeln
    Salz
40 Gramm  Sanella
35 Gramm  Mehl
125 ml  Weißwein
125 ml  Milch
1/4 Ltr. Wasser
1 Würfel  Hühnerbrühe
1/2 Teel. Basilikum
1/2 Teel. Thymian
1/2 Teel. Majoran
1 Prise  Pfeffer
1 Prise  Muskat
1 Bund  Schnittlauch
2 Essl. Käse, geriebener
20 Gramm  Sanella.
 

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in kochendes Salzwasser geben, einmal aufkochen, dann abtropfen lassen. Aus Sanella, Mehl, Wein, Milch und Wasser eine helle Mehlschwitze bereiten, Brühwürfel hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Sauce ca. 5 Min. leicht kochen lassen. Zuletzt Schnittlauchröllchen unterrühren.
 
Kartoffeln in eine flache Auflaufform geben, Sauce darübergiessen und mit Sanellaflöckchen besetzen. Die Form abgedeckt im Backofen garen. Die letzen 10 Minuten den Deckel entfernen, Käse darüberstreuen und überbacken. Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen ca. 65 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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