Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 183

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Bayerisches Kartoffel-Gulasch

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
50 Gramm  Durchwachsener Speck
250 Gramm  Zwiebeln
1 Teel. Paprika
    Salz
250 ml  Rinder-Fond
1 klein. Liebstöckelblatt
1/2 Bund  Basilikum
2 Essl. Mehl
100 ml  Creme fraiche
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und im Speck andünsten. Die Kartoffeln, den Paprika, das Salz zugeben und kurz mitdünsten. Die Kräuter waschen, kleinhacken und zugeben, dann mit der Brühe aufgießen, aufkochen und zugedeckt 25 Minuten leicht dünsten lassen. Das Mehl mit der Creme fraiche verrühren und 5 Minuten vor Ende der Garzeit vorsichtig unterrühren. Die Petersilie waschen und kleinhacken. Eventuell nochmals abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
:Stichworte : Gulasch
:Stichworte : Kartoffel
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 12.09.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010102625,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 12.09.02

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