Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1831

Vorheriges Rezept (1830) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1832)

Gratinierte Wirsingrouladen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 groß. Kopf Wirsing
2 Ltr. Wasser
    Salz
1 groß. Zwiebel
2 Essl. Sonnenblumenkerne
200 Gramm  Weizenschrot
400 ml  Gemüsebrühe
2 Teel. Kräuter der Provence
150 Gramm  Champignons
100 Gramm  Porree
2-3   Tomaten
200 Gramm  Süsse Sahne
100 Gramm  Geriebener Käse
 

Zubereitung

Wirsingblätter vom Strunk lösen, grobe Rippen flachschneiden. Wasser mit Salz ankochen und Wirsingblätter 2 bis 3 Minuten darin blanchieren.
 
Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden und mit Sonnenblumenkernen in einem trockenen Kochtopf bräunen. Weizenschrot hinzufügen, kurz rösten, Brühe angiessen und Kräuter einstreuen, 15 Minuten quellen lassen.
 
Champignons blättrig, Porree in feine Ringe schneiden, beides zur Füllung geben.
 
Je zwei Wirsingblätter zusammenlegen, Füllung darauf verteilen und zu Rouladen aufrollen.
 
Tomaten überbrühen, abziehen, in Würfel schneiden und eine Gratinform damit auslegen. Wirsingrouladen daraufsetzen, Sahne darübergiessen und mit Käse bestreuen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
 
E: Mitte. T: 225GradC/30 bis 35 Minuten, 5 Minuten 0.
 
Beilage: Kümmelkartoffeln.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 14.04.1996 Stichworte: Gemüse, Wirsing, Rouladen, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4, Wirsing, Rouladen
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (1830) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1832)
Free Web Hosting