Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1840

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Gratinierter Rosenkohl mit Käsesauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Rosenkohl
1 Ltr. Wasser
1 Teel. Salz
   KÄSESAUCE
40 Gramm  Margarine
40 Gramm  Weizenmehl
375 ml  Milch
300 Gramm  Reibkäse
    -- (Sorte nach
    -- Geschmack) Salz Muskatnu
    Margarine
  

Zubereitung

Kohl säubern, waschen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Die Brühe beim Abgiessen auffangen.
 
Margarine schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann 2/3 vom Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und geriebenem Muskatnuss abschmecken.
 
Rosenkohl in eine gefettete feuerfeste Form geben, Sauce darübergiessen. Den restlichen Käse darüberstreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 250 Grad überbacken.
 
* Quelle: Gepostet: Reinhold Ewald 2:244/2124 27.09.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Gemüse, Gratin, Rosenkohl, Käse, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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