Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1843

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Gratinierter Staudensellerie

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Staudensellerie
300 ml  Gemüsebrühe
2   Zwiebeln
1 Teel. Olivenöl
    Muskatnuss
    Meersalz
    Pfeffer
6 Essl. Saure Sahne
30 Gramm  Geriebener Emmentaler Käse
2 Essl. Eingeweichtes grobes
    -- Dinkelvollkornschrot
1 Bund  Basilikum
  

Zubereitung

Sellerie putzen, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. In der kochenden Brühe bissfest kochen. Zwiebeln pellen, fein würfeln. Öl in der feuerfesten Auflaufform erhitzen und die Zwiebeln kurz darin andünsten. Abgetropften Sellerie in die Form legen, würzen. Die Sahne mit Käse und dem Dinkelvollkornschrot verrühren, über den Seilerei verteilen. Tomaten waschen, fein würfeln, Basilikum fein hacken. Beides über die Käsemasse streuen. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen schieben und überbacken. ,AT Lothar Schäfer ,D 27.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Lothar Schäfer ,NO EMail: Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
: : Oktober, Sellerie
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Erdgas Haushalte-Kalender 1999
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kartoffel
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