Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1850

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Gratiniertes Linsencurry

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gemüsezwiebel
3 Essl. Sonnenblumenöl
200 Gramm  Gekochte Linsen
100 Gramm  Linsensprossen
50 Gramm  Kokosraspel
100 Gramm  Geröstete Pinienkerne
20 Gramm  Frisch gerieb. Ingwerwurzel
2 Teel. Gemahlener Kurkuma
1/4 Teel. Gemahlener Kreuzkümmel
    Salz
    Weißer Pfeffer a.d. Mühle
    Fett für die Form
4   Eigelb
50 ml  Sahne
  

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und in einem Schmortopf im heissen Öl anschwitzen. Linsen, Linsensprossen, Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.
 
Massen in eine gefettete Auflauform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen und gleichmässig darüber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten überbacken.
* Quelle: Fernseh + Freizeitmagazin der Augsburger Allgemeine Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95 Erfasser: Josef Datum: 10.12.1995 Stichworte: Linsen, Curry, Auflauf, P4
 
Stichworte: P4, Curry, Linsen, Auflauf
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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