Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1863

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Griechische Kartoffelpfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
30 Gramm  Butterschmalz
    -- (1)
20 Gramm  Butterschmalz
    -- (2)
1   Knoblauchzehe
1   Rote Paprika
1   Gelbe Paprika
2 Stangen  Lauch
    Salz
    Schwarzer Pfeffer, gemahlen
150 Gramm  Feta-Käse
1 Teel. Thymian
 

Zubereitung

- Nach: kochen &
- geniessen 7/95 Gepostet:
- Sabine Geissler
 
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz (1) in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Lauch putzen und waschen. Paprika in grobe Streifen und Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Butterschmalz (2) in die Pfanne geben, Knoblauch und das Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten schmoren. Zum Schluss eventuell etwas Wasser zufügen und etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta-Käse würfeln. Kartoffeln, Feta-Käse und Thymian in die Pfanne geben darin erhitzen. Pro Portion ca. 410 kcal.
 
Stichworte: Schafskäse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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