Zutaten
350 | Gramm | | Kartoffeln |
80 | Gramm | | Glattes Mehl |
50 | ml | | Milch |
1 | | | Ei |
80 | Gramm | | Oel |
| | | Knoblauch |
250 | Gramm | | Aepfel |
| | | Majoran |
| | | Pfeffer gemahlen |
| | | Salz |
| | | Die Kartoffeln schaelen, fein reiben, stehen |
| | | -- lassen und das |
| | | Wasser abseihen. In die Kartoffeln Ei, Milch, |
| | | -- Salz, Mehl, |
| | | Zerdrueckten Knoblauch, zerriebenen Majoran und |
| | | -- gemahlenen Pfeffer |
| | | Hinzufuegen. Den Teig umruehren und zum Schluss |
| | | -- geschaelte, grob |
| | | Geriebene Aepfel hinzufuegen. Auf heisses Oel |
| | | -- mit einem |
| | | Schoepfloeffel giessen und goldbraun backen. |
| | | > Spezialitaeten der Tschechischen Kueche |
| | | Dolezal / Dolezalova / Mikulova |
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| | | -- Seifert) |
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Zubereitung
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: Puffer, Kartoffel, P4
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