Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1889

Grüne Bohnen auf Italienische Art

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Tomaten
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
80	Gramm	Butter
1	kg	Grüne Bohnen
1/2	Bund	Bohnenkraut
1	Zweig	Oregano
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
2	Essl.	Petersilie
		-- gehackt

Zubereitung

Die Tomaten über Kreuz einritzen, etwa 15 Sekunden heiss überbrühen, abschrekken und enthäuten. Sie dann vierteln, die Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 60 g Butter im Schnellkochtopf erhitzen und die Zwiebel darin hellgelb anschwitzen lassen. Die Tomaten hinzufügen und andünsten. Anschliessend die Bohnen, das Bohnenkraut, den Oregano und den Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Deckel schliessen, das Gemüse bei Position 1/grüner Ring 10 Min.garen Das Gemüse in eine vorgewärmte Schüssel füllen, die restliche Butter darübergeben und alles mit Petersilie bestreuen.

Stichworte: Tomate, Bohne

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess CH. APPEL-
:Quelle : FORSTHÖVEL REZEPTE FÜR
:Quelle : DEN SCHNELLKOCHTOPF
:Quelle : *RK* AM 02.08.97

Quelle

FORSTHÖVEL REZEPTE FÜR
DEN SCHNELLKOCHTOPF
*RK* AM 02.08.97
Erfasst von Ilka Spiess CH

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