Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1904

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Grüne Pastete

( 6 Personen )

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Zutaten

330 Gramm  Porree
    -- fein gehackt
250 Gramm  Spinat,
    -- fein gehackt
30 Gramm  Brunnenkresse
    -- fein gehackt
3 Stängel  Petersilie
    -- fein
    -- gehackt
500 Gramm  Frischer durchwachsener
    -- Speck
    -- in Scheiben
    -- geschnitten
3   Eier
    Salz, Pfeffer
150 ml  Rinderbrühe
250 Gramm  Blätterteig
    -- Tk
 

Zubereitung

Den Backofen auf 180Grad C (Gasherd Stufe 2-3) vorheizen.
 
Eine 1 1/2 l fassende Obsttortenbodenform mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen. Porree, Spinat, Brunnenkresse und Petersilie vermischen und auf die Speckscheiben geben. 2 Eier schlagen und über das Gemüse gießen; das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe hinzugeben.
 
Die restlichen Speckscheiben auf das Gemüse legen. Mit Teig abdecken und mit dem restlichen geschlagenen Ei bepinseln.
 
Etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
: : Lauch, Pastete, Spinat
 
:Stichwort : Brunnenkresse
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Kunst d. Kochens

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