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Zutaten
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Zubereitung- Coop (Schweiz)- TV-Rezept Von Chefkoch - Armin Amrein Restaurant - Le Club erfasst - /konvertiert durch Peter - Mess, 29.05.98 Spargeln waschen, vom Stielansatz her 2-3 cm kürzen. Weisse schälen, grüne ev. nur am Stielende schälen. In zwei grossen Pfannen je 2-3 Liter Wasser mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter zum Kochen bringen. Spargeln ev. zusammenbinden, hineingeben. Grüne Spargeln 15-20 Minuten, weisse Spargeln (je nach Dicke) gut 30 Minuten ziehen lassen. Kürbiskern-Joghurt- Sauce: Die Kürbiskerne im Cutter fein hacken. Joghurt und Zitronensaft beimischen, Sauce würzen, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen. Vorbereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Person ca. 2255 kJ/540 kcal Stichworte: Chefkoch, Sparegl :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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