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Zutaten
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ZubereitungDer Grünkohl sollte möglichst schon Frost abbekommen haben. Dann schmeckt er besonders würzig. Zubereitung:* die Grünkohlblätter ablösen, gründlich waschen und abtropfen lassen * Grünkohl mit kochendem Wasser überbrühen, grob hacken * die Zwiebeln in heißem Schmalz andünsten * darüber Grünkohl, Hafergrütze und Gewürze schichten * Brühe hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, dann gut durchschütteln * Kasseler und Speck hinzugeben, in fest zugedecktem Topf 2-3 Stunden sanft schmoren lassen * in der letzten Stunde Pinkel und Kochwürste dazugeben * Fleisch und Würste herausnehmen, auf einer Platte anrichten. * Grünkohl noch einmal abschmecken, in einer Schüssel anrichten Als Beilage werden Salzkartoffeln gereicht. Stichworte: Grünkohl :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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