Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1989

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Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Salatgurke
0,4 Ltr. Buttermilch
100 Gramm  Sauerrahm
    -- Creme fraiche
    Pfeffer
    Salz
2   Knoblauchzehen
1/2 Bund  Schnittlauch
    -- in Röllchen
2 groß. Pellkartoffeln
  

Zubereitung

Salatgurke schälen - falls nötig - und ganz fein hobeln. Mit Pfeffer und Salz würzen, Buttermilch und Sauerrahm zugeben. Knoblauch durch die Presse zu denn Gurken drücken. Schnittlauch ebenfalls zugeben.
 
Alles gut verrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.
 
Pellkartoffeln schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und die Gurkenmasse daraufgeben. Alles locker mischen.
 
Dazu: ein deftiges Bauernbrot.
:Notizen (*) : Quelle: Ingrid Steeger Leichte Küche, Heft 3/94
: : Erfasst von Rene Gagnaux
 
:Stichwort : Gurke
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Salat
:Stichwort : Vegetarisch
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