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Zutaten
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ZubereitungZwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten. Brühe angiessen, aufkochen und alles etwa 30 Minuten kochen lassen. Gurke schälen, halbieren, entkernen, würfeln und nach 15 Minuten zu den Kartoffeln geben. Inzwischen das Hackfleisch mit Ei und Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig mit feuchten Händen Bällchen formen und diese im heissen Öl rundherum braten. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen und in die kochende Suppe rühren. Dill und Creme fraiche zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Klösschen vorsichtig unterheben. Sofort servieren. Quelle: Kartoffeln erfasst: tom :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Hackfleisch :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Rind :Stichwort : Suppe |
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