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Zutaten
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ZubereitungDie Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale in wenig Salzwasser in etwa 20 Minuten garen. Kurz abkühlen lassen, schälen und halbieren, bzw. vierteln.Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. Den Schafskäse grob zerbröckeln. Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln, die Gurkenscheiben, die abgetropften Peperoni und die Oliven hineingeben, den Knoblauch dazupressen. Alles bi schwacher Hitze 4 bis 5 Minuten dünsten. Den Dill waschen und trockenschütteln. Einige Zweie für die Dekoration beiseite legen, den Rest fein hacken. Den Schafskäse und den fein gehackten Dill in die Pfanne geben und zugedeckt 1 bis 2 Minuten mitdünsten. Die Gurkenpfanne mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Dillzweigen garniert servieren. :Stichwort : Gurke :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Oliven :Stichwort : Schafskäse :Stichwort : Vegetarisch |
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