Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2099

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Hessische Kartoffeltorte

( 1 Keine anga )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln (festkochend)
9   Eier
250 Gramm  Zucker
3   Zitronen; den Saft
    Abgeriebene Schale von 1
    -- 1/2
    -- Zitrone
50 Gramm  Mandeln, gehackt
1 geh. EL  Griess
    Butter zum Einfetten
    -- 2 El. Semmelbrösel oder
    -- gehackte Mandeln
    Puderzucker
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, Reiben. Eiweiss von 9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Zitronensaft und schale, gehackte Mandeln und Griess zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.
 
Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in eine Form füllen, im vorgewärmtem Backofen bei 170 Grad ca. 1 1/2 Stunde backen. Evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken.
 
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
 
** Gepostet von: Alfred Jäger
 
Erfasser: Alfred
 
Datum: 07.12.1995
 
Stichworte: Torte, Kartoffel, Hessen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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