Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2100

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Hessisches Bauernfrühstück

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
    -- in der Schale
    -- gekocht, gepellt und in
    -- Scheiben geschnitten
60 Gramm  Butter
3 Essl. Zwiebel
    -- gewürfelt
250 ml  Sahne
1 Teel. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
1 Bund  Kerbel
    -- gehackt oder
    -- Petersilie
200 Gramm  Schinkenscheiben, roh als
    -- Rollen
  

Zubereitung

Butter in der Pfanne zerlassen und darin Zwiebeln glasig werden lassen. Kartoffeln zufügen und goldbraun braten.
 
Sahne über die Kartoffeln giessen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kerbel unterheben.
 
Schinkenrollen darauflegen und in der Pfanne servieren.
 
Quelle: Kartoffel-Küche
 
erfasst: tom
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Schinken
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