Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2127

Hirseklösschen mit Gemüse

( 4 Portionen )

Zutaten

75	Gramm	Hirse
1/4	Ltr.	Gemüsebrühe
250	Gramm	Möhren
20	Gramm	Butter
100	Gramm	Magerquark
1		Ei (M)
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100	Gramm	Creme fraiche
1		Stückchen frischer
		-- Meerrettich
		-- oder 1/2
		-- Päckchen bzw. 25 g
300	Gramm	Erbsen

Zubereitung

Hirse in 200 ml kochende Gemüsebrühe geben. Einmal aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze in 30-35 Min. ausquellen lassen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, in der zerlassenen Butter andünsten. Restliche Gemüsebrühe dazugeben. Möhren zugedeckt 8-10 Min. garen. Quark und Ei unter die abgekühlte Hirse rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. In einem breiten Topf Salzwasser erhitzen. Mit 2 nassen Esslöffeln ca.10 Hirseklösschen abstechen und in das nicht mehr kochende Salzwasser geben. Die Klösse sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Creme fraiche und Erbsen zu den Möhren geben. Im offenen Topf 3 Min. leicht kochen lassen. Das Gemüse mit geriebenem Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmeckenund zu den Klössen servieren.

Stichworte: Hirse, Klösse

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess ARD/ZDF-Text
:Quelle : *RK* AM 08.05.00

Quelle

*RK* AM 08.05.00
Erfasst von Ilka Spiess AR

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