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Zutaten
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Zubereitung-Ulrike Hornberg- Österreichs Küche erfasst - von Petra Holzapfel Am Vortag gekochte Kartoffeln schälen, reiben, salzen, mit Mehl verbröseln, in heisses Fett geben, im Rohr goldbraun backen. Vor dem Anrichten fein zerstossen. Je nach Geschmack mit weiterem Fett abschmalzen. Echter Holzhackersterz wird mit Rindsfett zubereitet. Stichworte: Österreich :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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