| Vorheriges Rezept (2146) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2148) |
Zutaten
|
Zubereitung- Nach: Verena Krieger- Hülsenfrüchte, AT 1992 - ISBN 3-85502-382-4 - Erfasst von Rene Gagnaux Die folgenden Kochzeiten sind Richtwerte, sie können je nach Sorte, Alter und Verwendung der Samen sowie Einweichzeit und Wasserhärte variieren. Kochzeit in Minuten konventionell Dampfkochtopf Braune und grüne Linsen, nicht eingeweicht 45 20 Rote Linsen, nicht eingeweicht 15 --Grünund Gelberbse, ungeschält 60 30 Grün- und Gelberbse, geschält 30-45 15-20 Kichererbsen 60 30 Mungbohnen, Augenbohnen 30-45 20 Sojabohnen 120 60 Favabohnen, Ackerbohnen, 24 h eingeweicht 120 60 Andere Bohnenarten 60-90 30-60 Bei Hülsenfrüchten, die nicht zerfallen dürfen, sollte die Kochzeit vorsichtig und knapp bemessen werden. Sonst gilt aber, Hülsenfrüchte eher zuviel als zuwenig zu kochen, da sie durch langes Kochen bekömmlicher meist auch schmackhafter werden. Stichworte: Hülse :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
| Vorheriges Rezept (2146) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2148) |