Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2173

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In Teig Gebackenes Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Brokkoliröschen
100 Gramm  Blumenkohlröschen
100 Gramm  Rosenkohl
2 Essl. Honig
2 Essl. Sojasauce
2 Essl. Essig
1 Teel. 5-Gewürz-Pulver
   FÜR DEN TEIG
100 Gramm  Mehl
75 ml  Weisswein
1   Eigelb
1   Eiweiss
1/2   Unbehandelte Zitrone Salz
    P4
  

Zubereitung

Das Gemüse in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im Kühlschrank marinieren.
 
Aus den übrigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit Salz und Zitrone würzen. Das Gemüse durch den Backteig ziehen und schwimmend in Fett goldgelb ausbacken.
 
* Quelle: Gepostet: Markus Stadtmann 2:2454/111.25 26.09.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Gemüse, Frisch, Gebacken, China, Vegetarisch,
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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