Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2197

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Italienische Kartoffelsuppe

( 4 Personen )

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Zutaten


   ITALIENISCHE KARTOFFELSUP
500 Gramm  Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Fleischbrühe
2   Knoblauchzehe
150 Gramm  Tiefgefrorene Erbsen
2 groß. Tomaten
2 Stängel  Basilikum
    Salz
    Schwarzer Pfeffer, - Gräfe
 

Zubereitung

Schwarzer Pfeffer, - Gräfe - und
 
Instructions:
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
 
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
 
Die Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die geschälten Knoblauchzehen durch die Presse dazudrücken, die Kartoffelwürfel einlegen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
 
Die unaufgetauten Erbesen zugeben. Die Tomaten überbrühen, häuten, die grünen Stengelansätze entfernen, die Tomaten in grobe Würfel schneiden und in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Das Basilikum waschen, trockentupfen und grobhacken. Die Blättchen in die Suppe mischen und alles bei schwacher Hitze 5 Minuten durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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