Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2205

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Jakls Bratkartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

500   Kartoffeln vom Vortag in
    -- der Schale gekocht
100   Zwiebeln
100   Räucherspeck
30   Butterschmalz
1/2   Gekörnte Brühe (Instant)
    Salz und Pfeffer
1   Liebstöckelblättchen
    -- gehackt
1   Majoranblättchen
80   Allgäür Bergkäse
    -- grob
    -- geraspelt
  

Zubereitung

1. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Den Speck ohne Schwarte fein würfeln und im Butterschmalz glasig braten. Die Kartoffeln zugeben. Die Zwiebeln über die Kartoffeln streuen und mit Brühepulver, Salz und Pfeffer würzen.
 
2. Die Kartoffeln auf milder Hitze ganz langsam von der Unterseite knusprig braten, dann wenden und von der anderen Seite ebenso langsam knusprig braten. Eventuell dabei noch etwas Butterschmalz dazugeben, damit sie nicht kleben.
 
3. Die Bratkartoffeln mit Liebstöckel und Majoran würzen, mit Käse bestreuen und servieren.
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten. Küche
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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