Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 221

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Biwwelsches Knepp

( 4 Portionen )

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Zutaten

6 Essl. Mehl
3 mittl. Kartoffeln
1   Ei
    Salz
    Muskat
    Petersilie
    Natursprudel
    Zwiebel, zum Abschmelzen
 

Zubereitung

Mehl. Ei, Salz, Muskat und Petersilie in eine Schüssel geben und mit Natursprudel anrühren (aber nicht zu dünn, sondern eher dicklich und zäh). Die Kartoffeln entweder roh dazuraspeln oder gekocht in kleine Würfel geschnitten dazugeben und nochmals gut vermengen. Mit einem Löffel Klösse abstechen und in kochendes Salzwasser geben. 20-30 Minuten köcheln lassen. Danach die Knepp abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit gebräunten Zwiebeln abschmelzen. Dazu wird eingekochtes Obst (z.B. Zwetschgen, Mirabellen oder Birnen) gereicht.
 
Stichworte: Pfalz
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Sendung vom 20.-25.01.97
Pfälzer Rezepte
Konvertiert:
Peter Mess
11 -

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