Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2224

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KRbis-Kartoffelgratin

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Frisches Krbisfleisch
300 Gramm  Mehligkochende Kartoffeln
    ; Salz
30 Gramm  Weiche Butter
1 1/2 Essl. Brauner Zucker
    Muskat
200 ml  Sahne
50 Gramm  Emmentaler; gerieben
20 Gramm  Parmesan; gerieben
 

Zubereitung

Krbisfleisch in 10 groáe Stcke schneiden, dabei entkernen. Die Krbisportionen in Alufolie packen und im vorgeheizten Backofen bei 225øC etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen und das Krbismus aus der Folie schaben.
 
Kartoffeln gar kochen, sch"len und mit einer Gabel nicht zu fein zerdrcken.
 
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und mit 2 tb Zucker ausstreuen. Die Kartoffeln auf dem Boden verteilen und das Krbismus gleichm"áig darauf verteilen. Die Sahne mit Salz und Muskat kr"ftig wrzen und das Gratin damit begieáen. Restlichen Zucker mit den beiden K"sesorten vermischen und darberstreuen. Im 200øC heiáen Backofen 15-20 Minuten berbacken.

Quelle

Geniessen erlaubt
br-online.de
Ilka Spiess + Ulli Fetzer

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