Zutaten
| 200 | Gramm | | Kichererbsen |
| 850 | ml | | Wasser |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 1/2 | Teel. | | Kreuzkümmelsamen |
| 1/4 | Teel. | | Kurkuma |
| | | | -- gemahlen |
| 1/4 | Teel. | | Chilipulver |
| 1 | Teel. | | Koriander |
| | | | -- gemahlen |
| 1 | Teel. | | Kreuzkümmel |
| | | | -- gemahlen |
| 1 | Teel. | | Mangopulver |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 250 | ml | | Kochwasser |
| 2 | Essl. | | Limettensaft |
| 1 | Teel. | | Koriandergrün |
| | | | -- gehackt |
| 1/2 | | | Grüne Peperoni gewürfelt |
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| | | | AUFGESCHNAPPT VON |
| | | | Rene Gagnaux |
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Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kochflüssigkeit abgiessen und aufbewahren. Öl in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewürzen in die Pfanne geben, unter stetem Rühren nzwei bis drei Minuten anziehen. Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten Korianderblätter und den Peperoniwürfeln bestreuen.
Stichworte: Kichererbse, Dörr
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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