Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2238

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Käse-Chicoree mit Schinkenhülle

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Stauden  Chicoree
125 Gramm  Goudakäse
4 Scheiben  Gekochter Schinken
3-4 Essl. Gemüsebrühe
20 Gramm  Butter
40 Gramm  Mandelblätter
1/2 Bund  Glatte Petersilie
    Salz
    Paprika
  

Zubereitung

Chicoree längs aufschneiden und den bitteren Kern herausschneiden. Käse in dünne Streifen schneiden und zwischen die Chicoreeblätter schieben. Chicoreehälften wieder zusammensetzen und mit einer Schinkenscheibe umwickeln.
 
Chicoree in eine gefettete Auflaufform geben und Brühe angiessen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
 
E: Mitte. T: 200GradC / 30 bis 40 Minuten.
 
Butter erhitzen, Mandelblätter darin goldbraun rösten.
 
Petersilie hacken, unter die Mandeln mischen, mit Salz und Paprika würzen und über den Chicoree geben.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 19.06.1995 Stichworte: P4, Gemüse, Chicoree, Käse
 
Stichworte: Gemüse, P4, Chicoree, Käse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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