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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln ungeschält kochen, abkühlen lassen und schälen. Zucker in einem Topf in ca. 5 Minuten goldbraun rösten. [wenn er flüssig und goldgelb ist und gerade dunkler zu werden beginnt, ist er richtig] Butter und Wasser unterrühren. Mit Muskat würzen. Kartoffeln reingeben und schwenken, bis sie rundherum mit der Karamelmasse überzogen sind. In einer vorgewärmten Schüssel servieren und mit Petersilie garnieren. Quelle: Nach: Mary Hahns großem Koch- und Küchenlexikon Stichworte: P4, Kartoffeln:Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : P4 |
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