Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2323

Karamelrosenkohl

( 4 Portionen )

Zutaten

3	kg	Rosenkohl
12	Essl.	Butter
4	Essl.	Zucker
2	Teel.	Salz
1/2	Ltr.	Hühner- oder Rindsbrühe

Zubereitung

Rosenkohl putzen und waschen. Butter schmelzen, den Zucker beigeben, auf kleinem Feuer karamelisieren. Den Rosenkohl beigeben. Einige Minuten in der Karamelmasse wenden, damit sich diese um das Gemüse legt. Hellbraun dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Minuten dünsten.

Stichworte: Rosenkohl

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

noch wußte - SWF Mainz
11/1997 - Abgetippt von -
Hein Rühle in 12/98

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