Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2329

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Karotten-Fenchel-Gratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Karotten
500 Gramm  Fenchel
    Salz
1   Zwiebel
10 Gramm  Butter
1 Essl. Zitronensaft
100 Gramm  Kräuterschmelzkäse
 

Zubereitung

Karotten in dünne Scheiben schneiden, Fenchelknollen (Fenchelgrün aufbewahren) in Längsrichtung ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
 
Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Karotten hineingeben. Nach 2 Minuten die Fenchelscheiben dazugeben und weitere 3 Minuten garen. Das Gemüse aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen.
 
Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Auflaufform heiss werden lassen, die Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Die Karotten- und Fenchelscheiben dazugeben und im Fett wenden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Schmelzkäse in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
 
Die Form bei 225 Grad 15 Minuten überbacken. Mit dem grob gehackten Fenchelgrün bestreuen.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller Erfasser: Barbara Datum: 05.11.1995 Stichworte: Gemüse, Frisch, Karotte, Fenchel, P2
 
Stichworte: Gemüse, Karotte, Frisch, Fenchel, P2
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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