Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 233

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Blechgrumbeeren mit Backäpfeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
1 Essl. Schweineschmalz (gut)
    Salz
    Pfeffer
250 Gramm  Magerer Speck, geräuchert
2 groß. Zwiebeln
4   Äpfel
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und gut abgetropft in Würfel schneiden. Die Bratenpfanne für den Gasbackofen dick mit Schmalz ausfetten. Die Kartoffelwürfel hineingehen, kräftig salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls würfeln. Beides über die Kartoffeln verteilen. Das Blech zur Mitte in den Backofen einschieben und goldgelb backen. Zwischendurch einige Male durchrühren. Nach der Hälfte der Backzeit die gewaschenen Äpfel auf das Blech setzen und mitbacken. Kartoffeln und Äpfel dann auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
 
Beigabe: saarländische Lyoner Wurst
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
 
Backen: Stufe 4 (220GradC)
 
Backzeit: ca. 45 Minute.
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1996 Stichworte: Gasherd, P4, Oktober, Kartoffel, Bratkartoffel
 
Stichworte: Oktober, P4, Gasherd, Bratkartoffel, Kartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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