Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2402

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Kartoffel-Champignon-Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln, klein
3 Essl. Öl
300 Gramm  Champignons
4 Scheiben  Lachsschinken
    -- a 10 g
    Salz
    Pfeffer
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1 Bund  Schnittlauch
200 Gramm  Saure Sahne
  

Zubereitung

- Nach: Mach mal Pause 0.05 - Erfasst: Olaf Herrig
 
Kartoffeln schälen, waschen, der Länge lang vierteln. Im heissen Öl unter Wenden 20-25 Minuten goldbraun braten. Pilze putzen, waschen und kleinschneiden. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsschinken in Streifen schneiden und unterheben. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit saurer Sahne, Zwiebel und Knoblauch abschmecken. Den Knoblauch-Dip zur Kartoffelpfanne servieren. Getränketip: kühle Weinschorle
 
Stichworte: Pilz, Schinken
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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