Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2408

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Kartoffel-Curry, Alu Kari / Alo Tarkari

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
1 Stück  Von 2 cm Ingwer
    -- geschält, fein gehackt
1   Chilischote
    -- fein gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- fein gehackt
100 ml  Joghurt
1/2 Teel. Kurkuma
    Butterfett
    -- oder Öl
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Koriandergrün
    -- gehackt

   TRAD. REZEPT AUS DEM NEPAL
    Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Joghurt, Knoblauch, Chili und Kurkuma dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiss mit Brot oder Reis servieren.
 
Stichworte: Frisch, Nepal
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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