Zutaten
| 800 | Gramm | | Kartoffeln (festkochend, |
| | | | -- gleich groß) |
| | | | Salz |
| 1 | Essl. | | Zwiebelwürfel |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 300 | ml | | Gemüsebrühe, klare |
| | | | -- (Instant) |
| 4 | Essl. | | Weißweinessig, evtl. mehr |
| | | | Pfeffer |
| 1/2 | Kopf | | Endiviensalat |
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Zubereitung
Kartoffeln waschen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 -6 zum Kochen bringen und 20 - 25 Min. auf 1 garen, abgießen. Zwiebeln in 1 EL Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, Brühe und Essig erwärmen, salzen und pfeffern, mit den Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen. 10 Min. durchziehen lassen, 3 EL Öl unterheben. Vor dem Servieren den gewaschenen Endiviensalat in Streifen schneiden und unter den Kartoffelsalat mischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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