Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2426

Kartoffel-Fisch-Gulasch

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Kartoffeln, gewaschen und
		-- geschält (vorwiegend
		-- festkochend)
1		Zwiebel
2	Essl.	Butter

Zubereitung

1 Gl Weisswein Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, die Kartoffelwürfel dazugeben und mitdünsten. Mit Weisswein und der Gemüsebrühe auffüllen. Die Gewürzkörner, Lorbeer und Nelken in ein kleines Leinensäckchen füllen und bei mässiger Hitze ca. 10-15 Minuten mitköcheln lassen.

Das gewaschene und mit Zitronensaft beträufelte Fischfilet in Würfel schneiden. Die gewaschene Zucchini oder Salatgurke in Würfel schneiden und in den Kartoffeltopf geben und 10 bis 15 Minuten gar ziehen lassen. Den Kartoffelgulasch mit Sahne verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken. Den feingehackten Dill unterziehen und auf einem Teller anrichten.

Buchtipp: Vollwertküche für Geniesser Prof. Claus Leitzmann und Helmut Million 256 Seiten 12,50 Euro ISBN 3-8068-4412-7 Falken-Verlag, 2001

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 2/11/14/index.html

,AT Christina Philipp ,D 15.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Kartoffeln,
SWR 14.11.2002;
Koch/Köchin: Silke Bauer,
Rezept von: Claus
Leitzmann/Helmut Million
Erfasst von Christina
Phil

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