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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln mit Schale 25 Minuten in kochendem Wasser garen, abschrecken, pellen. Gemüse putzen, waschen. Möhren schälen, in Scheiben teilen. Lauch in Ringe schneiden. Zucchini längs halbieren, quer in Scheiben teilen.Möhren 4 Minuten in Salzwasser kochen. Nach 3 Minuten Lauch und Zucchini zufügen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Für die Sauce Zwiebel abziehen, würfeln, in Butter andünsten, Mehl einrühren, kurz mitdünsten. Sahne und Brühe angießen, 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Schinken 1/2 cm groß würfeln, mit Krautern in die Saucerühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Etwas abkühlen lassen. Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Kartoffeln in 1 EL Schmalz anbraten. Gratin-Form fetten, Kartoffeln und Gemüse einfüllen, Sauce mit Eigelben verrühren und angießen. Alles mit Käse bestreuen. Bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 20 Minuten überbacken. : Vorbereitungszeit: 35 Minuten : Backzeit: 20 Minuten : Pro Portion: 490 kcal/2060 kJ |
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