Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2472

Kartoffel-Gulasch auf Österreichische Art

( 1 Rezept )

Zutaten

70	Gramm	Bauchspeck
200	Gramm	Zwiebeln
800	Gramm	Festkochende Kartoffeln
300	Gramm	Kochwurst (Debrecziner...)
2	Essl.	Schmalz
1	Essl.	Tomatenmark
		Paprika-edelsüß
		Salz
		Pfeffer
		Knoblauch
		Kümmel
		Majoran

Zubereitung

Speck & Zwiebeln fein würfeln. Kartoffeln schälen und in zentimetergroße Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und Speck & Zwiebeln hell anbraten, mit Tomatenmark, Paprika, Knoblauch verrühren. Kartoffeln zugeben, knapp mit heißem Wasser bedecken, würzen und zugedeckt über schwacher Hitze 15 Minuten leicht köcheln lassen. Wurst in Scheiben schneiden, ins Gulasch geben, 5 Min ziehen lassen. Abschmecken mit Essig und Zucker nach belieben.
:Stichworte : Gulasch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 11.09.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010102154,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 11.09.02

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