Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2478

Kartoffel-Hack-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

750	Gramm	Kartoffeln
		Salz
1		Knoblauchzehen
		-- bzw. mehr...
1		Zwiebel
2	Essl.	Olivenöl
500	Gramm	Gem. Hackfleisch
125	ml	Tomatensaft
		Cayennepfeffer
		Getr. Kräuter der Provence
2		Tomaten
200	Gramm	Creme fraiche
75	Gramm	Goudakäse
		-- gerieben

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Event. trockentupfen. In eine flache, feuerfeste Form einschichten. Dabei mit Salz würzen.

Knoblauchzehen durch Presse drücken, Zwiebeln fein hacken.

Olivenöl erhitzen. Hackfleisch portionsweise darin krümelig anbraten. Zerdrückten Knoblauch und Zwiebeln zufügen, mitbraten. Alles mit Tomatensaft ablöschen. Kurz aufkochen. Mit Salz, Cayennpfeffer und Kräutern pikant abschmecken.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Hackfleischmasse und Tomatenscheiben auf den Kartoffeln verteilen. Creme fraiche darüber geben, glattstreichen. Mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200oC / Umluft: 180oC / Gas: Stufe

3. ca. eine Stunde backen. Eventuell abdecken.

Dazu passen: gem. Salat

,AT Rene Gagnaux ,D 11.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SB, Helene Vonarburg
02-11-2002
Erfasst von Rene Gagnaux

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