Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2500

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Kartoffel-Karotten-Kuchen

( 1 Rezept(*) )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält, auf
    -- der Röstiraffel gerieben
250 Gramm  Karotten
    -- dito
1   Frühlingszwiebeln mit
    -- Grün in feinen Scheibe
1 Essl. Flüssige Butter
    Salz

   GUSS
0,2 Ltr. Milch
1   Ei
30 Gramm  Sbrinz
    -- gerieben
1 Teel. Thymianblättchen
1 Teel. Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss

   REF
    UZ, Schlank mit der
    -- Kartoffel Umgew. von Rene
    -- Gagnaux
 

Zubereitung

(*) Backblech von 26 cm Durchmesser.
 
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
 
Kartoffeln, Karotten und Frühlingszwiebel mischen, leicht salzen und auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Butter beträufeln, mit Alufolie zudecken und in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens fünfzehn Minuten dämpfen.
 
Für den Guss alle Zutaten verrühren, würzen und über den Kuchen giessen. Ohne Folie bei 200 Grad während 35 bis 45 Minuten fertig backen.
 
Den Kuchen noch heiss aufteilen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
 
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Karotte
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Thymian

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