Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2550

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Kartoffel-Lauch-Küchlein Crique-Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
    -- roh gut
    -- gebürstet
200 Gramm  Lauch
    -- ohne Grün in 2 mm
    -- dünne Streifchen
2   Eier
30 Gramm  Vollkornmehl
1 Bund  Schnittlauch fein
    -- geschnitten
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
    Butter-Öl-Mischung zum
    -- Ausbacken
   REF ST. GALLER TAGBLATT 4
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen und die Hälfte davon auf der Bircherraffel fein reiben, die andere Hälfte auf der Röstiraffel grob raspeln. Sofort mit dem Lauch, Eiern, Mehl und Schnittlauch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
 
In einer Bratpfanne etwas Butter und Öl erhitzen und Häufchen von der Kartoffelmasse hineingeben. Mit zwei Löffeln formen und flach drücken. Auf jeder Seite auf kleinem Feuer etwa 5 Minuten backen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 06.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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