Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2570

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Kartoffel-Marzipan-Torte

( 10 Stücke )

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Zutaten

250 Gramm  Mehlige Kartoffeln
120 Gramm  Puderzucker
3   Eier
    Ger. Zitronenschale
20 ml  Rum
50 Gramm  Ger. Haselnüsse
1 Pack. Vanillinzucker
50 Gramm  Zucker
100 Gramm  Marillenmarmelade
200 Gramm  Marzipan
  Etwas  Butter
    Semmelbrösel
100 Gramm  Blockschokolade
 

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und heiss durch die Presse drücken. Eigelbe mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Rum, Kartoffeln und Nüsse dazumengen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen.
 
Vanillinzucker zu der Masse geben, anderen Zucker nach und nach unterrühren. Eischnee unterheben und alles in eine bebröselte Tortenform 24 cm Durchmesser füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 50 Minuten backen.
 
Torte abkühlen lassen, aus der Form holen und mit warmer Marmelade bestreichen. Marzipan auf einer bezuckerten Fläche zu einer Scheibe von ca.26 cm Durchmesser auswallen und die Torte damit umhüllen. Schokolade zerlassen und mittels Spritztüte die Torte verzieren.
:Notizen (*) : Quelle: ARD/ZDF-Text Erfasst *RK* 09.04.99 von
: : Ilka Spiess
 
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Torte

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